Selezione di salumi e formaggi


Mortadella di maiale nero arrostita, salsa al gorgonzola, radicchio arrostito e piada 

Patate del taburno fritte

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Mozzarella in carrozza al pane ai grani antichi


Polpette di cavolfiore fritto in pastella, salsa aioli e composta di alici

 

Crocchè di patate, salame e provola 

 

"Crocchette" alla genovese    
 

Patatine fritte
 

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Hamburger di maiale nero, purea di zucca, scamorza affumicata e funghi trifolati      

Ciabatta genovese di podolica,cipolline in agrodolce salsa al parmigiano

                                                     
Hamburger di marchigiana, uovo fritto, bacon e e tartufo


                                                   

                                                         ...                         

Zuppetta di fagioli e castagne, baccalà al forno, cioccolato in purezza e peperoni cruschi              

                                         

Tarte tatin con crema di porcini, fricassea di pollo, tartufo e cacao amaro                               

Zucca impanata e fritta in brodo di mela annurca e crema di gorgonzola          

 

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Tonnarelli cacio e pepe con anduja di Castelpoto                                                                                                              

“Aglio e uoglio”                                                                                                          

Risotto al cavolo, tartare di gambero rosso, tartufo e camembert                                                                                                                          

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Filetto di maiale, crema alle noci, cavolini di bruxelles saltati

e verza fritta 

 

Kebab di agnello marinato al miele di sulla, salsa allo yogurt, cipolla caramellata                                                               
 

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Filetto di vitello al burro, erba cipollina e patata hasselback
 

Entrecote, salsa bbq, salsa bernese, patate
 

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Patate e pepauli fritti 

                                                                           
Caesar Salad                                                                                                           
Scarola ripassata con alici, olive e noci

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Pasticceria e gelateria artiginale

ANTIPASTI 

PANINI

PRIMI

SECONDI

DALLA MACELLERIA

INSALATE

VERDURE

ORTAGGI

DOLCI 

Pasquale Basile chef

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